鱼蛋怎么做好吃又简单

番茄2个、丝瓜一根、鸡蛋3个、鱼丸（鱼蛋）适量、盐适量、黑胡椒适量、白砂糖适量。鸡蛋打散炒熟备用，多功能锅放深盘，热锅热油放入番茄，翻炒均匀。盖盖子焖炒至出汁，加入适量香醋和白砂糖。加入丝瓜翻炒均匀，加入适量水煮开。加入丝瓜鱼丸，翻炒均匀，炒至汤汁浓稠。出锅前加入适量盐和黑胡椒调味。