牛上脑怎么做

牛上脑的做法：1、准备材料：牛肉适量、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、料酒2勺、西红柿1个、红辣椒6个、蒜瓣适量。2、先将牛上脑用凉水泡1个小时去除血水，再用清水洗干净。3、姜切大片，剥好蒜，西红柿去皮。4、准备一个碗，加入生抽、老抽、料酒、蒜、红椒、姜片和糖，搅拌均匀。5、将调好的料汁倒入高压锅中，加入西红柿。6、倒入洗干净的牛上脑，搅拌均匀。7、放入压力锅中，调节时间为25分钟。8、时间到了出锅即可。