肘子最便宜多少钱一斤（猪肉终于降价了）

<span class="answer">导读</span>根据农业农村部显示，猪肉价格已经连续14周下跌，与春节期间相比，猪肉每公斤下降了13元左右。终于是降价了，前段时间那38块钱一斤的五花肉真是舍不得吃，好在这....<p>根据农业农村部显示，<strong>猪肉价格已经连续14周下跌</strong>，与春节期间相比，猪肉每公斤下降了13元左右。终于是降价了，前段时间那38块钱一斤的五花肉真是舍不得吃，好在这是便宜了，赶紧去菜市场逛逛。</p><p><img alt="肘子最便宜多少钱一斤（猪肉终于降价了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5f5e67a9-f019-4650-9287-6e8d9c9f815b.jpg"/></p><p>坐标<strong>北京五花肉22每斤，精五花25每斤，猪肘子17一斤</strong>。挑了个小肘子买，才39块钱。回家卤起来，能吃一周。我这个人比较爱吃肉，但这两天也太热了，连续好几天36度，炖的肉吃的也没那么香了，卤肘子，虽然是个肉菜，但口感清凉，再沾上用小米辣、香菜做的蘸料，别提多爽口了，这夏天的肉菜咱就得这么吃！</p><p>卤肘子这个菜其实挺简单的，肘子和料一起炖，炖好了直接切盘就好。但自己在家做的肘子总是不容易切成型，摆盘也总是比外面的饭店差点。其实这卤肘子<strong>时间很重要</strong>，肉不可太烂，否则切不成型。最重要的卤完之后还有最重要的一步，是小蛋的<strong>家传小妙招</strong>，我妈和原来一个开饭馆的阿姨学的，保准你的肘子片薄如纸，片片都有皮！想学的您接着往下看～</p><strong>卤肘子</strong><p><img alt="肘子最便宜多少钱一斤（猪肉终于降价了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0e30570d29ce41c3a547e3e83dd6d14f.jpg"/></p><strong>【食材清单】</strong><p>肘子1个 花椒20粒 八角2颗 大蒜5瓣 大葱3段 冰糖15g 香叶3片 干辣椒8个 生抽30g 香菜5颗</p><strong>【具体步骤】</strong><p>1.买回的肘子洗净，冷水下锅，水开后煮5分钟，焯出血沫</p><p><img alt="肘子最便宜多少钱一斤（猪肉终于降价了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f6fef7b5fc0a42b49ac9c23fe350bf00.jpg"/></p><p>2. 肘子捞出冲洗干净。</p><p><img alt="肘子最便宜多少钱一斤（猪肉终于降价了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ec834a16a442406999d8e24bcbce3426.jpg"/></p><p>3. 将所有的调料放入锅中，加肘子和水，水没过肘子为宜。如果锅比较浅，水没不过肘子就中途记得翻面。开大火把水烧开，水开后转小火，根据肘子大小炖煮1.5-2小时即可。</p><p><img alt="肘子最便宜多少钱一斤（猪肉终于降价了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/32b06c851e3b4e8881adeeb20b6834cb.jpg"/></p><p>4. 煮好的肘子捞出，稍微晾至不烫手，即可剔大去骨</p><p><img alt="肘子最便宜多少钱一斤（猪肉终于降价了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a7ae8704a32e440ba01b8a2048fc6745.jpg"/></p><p>5. 剔好骨的肘子放置在保鲜膜上，卷起，尽量卷的紧一点</p><p><img alt="肘子最便宜多少钱一斤（猪肉终于降价了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9128b4927c95499b8db139247ddb1349.jpg"/></p><p>6. 找一个家里比较重的东西，压在上面，压四个小时左右，把肉压瓷实，这就是饭店的肘子为什么可以切薄片的原因哦，我是用家里的行李箱压的，这就是压好后的样子。</p><p><img alt="肘子最便宜多少钱一斤（猪肉终于降价了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/353b62302d2340dfadc543c8e4ff924d.jpg"/></p><p>7.然后调个小蘸料，我喜欢香菜、小米辣、大蒜、生抽、醋、香油弄的，粘配着肘子吃，绝了</p><p><img alt="肘子最便宜多少钱一斤（猪肉终于降价了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/b30059e7948840ecb7c5724db0ea5cc3.jpg"/></p><ol start="8"><li>看看这卖相，是不是一点不比外面的差！</li></ol><p><img alt="肘子最便宜多少钱一斤（猪肉终于降价了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/8d321a8baab145acb9fbca4cd84218e3.jpg"/></p><strong>【烹饪小贴士】</strong><p>1. 压好的肘子在放进冰箱冷藏2小时口感更加哦，一餐吃不完就冷冻起来，吃的时候直接化冻就可以切哈2. 煮好的肘子剩下的汤不要倒哈，可以把里面的佐料捞出来，然后分装放进冰箱冷冻，留着煮面做高汤，一点咱都不浪费～@头条美食 #6月吃什么#</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！