泡竹笋怎么炒腊肉

腊肉150克、笋片120克、蒜头4瓣、葱2根、姜1块、豆瓣酱1羹、生抽半羹。所有食材洗干净，腊肉去掉猪皮切成小块。姜切片，蒜头去掉皮，拍扁，葱切段。笋片切成小片，水开后，焯水1分钟捞出来沥干水。锅里放油，把蒜头、姜爆香，放腊肉下锅翻炒出油。加入1羹豆瓣酱，翻炒均匀。倒入竹笋，放少许水焖两三分钟。腊肉本身有咸味，豆瓣酱也有味，加半羹生抽调味即可。