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辣子鸡怎么炒才嫩

发布时间:2025-10-23阅读(0)

鸡腿肉、干红辣椒、花椒、姜、蒜、白芝麻。鸡大腿切丁,加入料酒、味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀,腌制30分钟。干红辣椒切段,花椒一把,八角掰成瓣。锅里热油,油热之后下鸡丁翻炸,炸之焦黄色即可。锅里留下底油,加姜蒜爆香。加辣椒、花椒、八角。炒至辣椒开始变色加入鸡丁翻炒。然后加入白芝麻,最后加一小勺白糖,盐调味即可。
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