腊羊排骨怎么做好吃

用料：腊排骨500克、酸菜300克、大蒜2根、干辣椒4个、生姜10克、花椒1克、生抽30毫升 、鸡粉1克、食用油20毫升1、准备剁块的腊排骨。2、用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。3、泡好的腊排骨，下锅焯水。4、焯水的排骨，洗净沥水。5、酸菜及配料准备。6、锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。7、煸出香味后下排骨。8、小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽。9、翻炒均匀上色。10、加入足量的热水。11、大火烧开后转入砂锅中。12、加盖，转中小火慢炖。13、炖约40分钟。14、加入之前切好的酸菜。15、20分钟后加鸡粉提味。16、最后加蒜苗，略煮2分钟即可关火。