简单五花肉和鹌鹑蛋的做法周末和美味的肥而不腻的五花肉炖鹌鹑蛋更配哦

导读对于肉食者们，这道菜是必不可少的，因为喜欢吃，所以会变着花样的去研究怎么样做不腻，今天这道菜就是肥而不腻，软烂可口。By如拾记用料五花肉1000克葱姜适量桂....

对于肉食者们，这道菜是必不可少的，因为喜欢吃，所以会变着花样的去研究怎么样做不腻，今天这道菜就是肥而不腻，软烂可口。

By 如拾记

用料

• 五花肉 1000克
• 葱姜 适量
• 桂皮香叶花椒藿香八角 适量(家里有几种可以放几种)
• 冰糖 20克
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 3勺
• 盐 5克
• 甜面酱 2勺

做法步骤

1、五花肉洗净

2、加入葱姜料酒焯水，水开煮五分钟，捞出洗净

3、准备大料

4、将大料装入袋行中，焯好的肉洗净切块，放入葱姜料酒大料，各调料，加一碗水，放入压力煲，选择快炖模式。

5、炖好的肉，倒入炒菜锅，加入适量鹌鹑蛋，一勺盐，大火收汁。

小贴士

1可以直接砂锅炖，我为了省适量用了压力煲。 2.水可换成啤酒 3.五花肉我用的比较多，明天可以做肉夹馍吃

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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