正宗川味红烧牛肉香辣牛肉的家常做法

导读主料：牛肋，条肉一块，葱2根，洋葱1个，干辣椒8个，蒜，姜，山楂，干花椒，香叶，草果，八角，白糖，老抽，生抽，郫县豆瓣，盐将牛肋条肉准备好放在盘子里。2.将....

主料：牛肋，条肉一块，葱2根，洋葱1个，干辣椒8个，蒜，姜，山楂，干花椒，香叶，草果，八角，白糖，老抽，生抽，郫县豆瓣，盐

1. 将牛肋条肉准备好放在盘子里。

   

2.将配料（葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香叶、草果、八角）放在盘子里备用。

3.将所有的调料（白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐）放在一起。

4.牛肉切大块

5.洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。

6.牛肉块凉水下锅。

7.大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中沸腾处将牛肉块捞出。

8.控净水待用。

9.锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。

10.炒至洋葱丁变软。

11.放入郫县豆瓣。

12.小火煸炒出红油。

13.放入控净水的牛肉块，翻炒均匀。

14.倒入适量的生抽。

15.倒入适量的老抽。

16.放入一小勺白糖。

17.加入适量清水。

18.再将料包放入。

19.将牛肉块连汤放入免火锅的内锅。

20.大火烧开后再煮15分钟。

21.放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。

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