南京盐水鸭怎么烧好吃南京头牌美食盐水鸭

导读不少地区的朋友会吃鸭肉鸭子味甘性凉适合润燥盐水鸭最能体现鸭子的本味小编今天教你超简易做法给你省下一大半的时间味道还丝毫不输卤味店零难度懒人盐水鸭▪食材▪鸭腿....

不少地区的朋友会吃鸭肉

鸭子味甘性凉适合润燥

盐水鸭最能体现鸭子的本味

小编今天教你超简易做法

给你省下一大半的时间

味道还丝毫不输卤味店

零 难 度 懒 人 盐 水 鸭

▪ 食 材 ▪

鸭腿 .....1 只

盐 .....60g

八角 .....30g

花椒 .....5g

葱段 .....15g

姜片 .....6 片

大蒜 .....3 瓣

黄酒 .....10ml

食用油 .....3g

热水 ..... 适量

冰水 ..... 适量

▪ 步 骤 ▪

鸭腿 1 只洗净，用叉子戳些小洞备用

炒锅放入八角 30g、花椒 5g，开小火炒香

再倒入盐 60g、姜片 6 片、葱段 15g

大蒜 2 瓣、食用油 3g 炒香

倒入热水煮沸，再放入鸭腿

倒入黄酒 10ml，中火炖煮 30 分钟

捞出鸭腿泡入冰水中，将鸭汤装碗放凉

将鸭腿浸入鸭汤中，放入冰箱冷藏一晚

取出鸭腿，切片装盘即可享用