鲜甜可口的家常鱼头豆腐汤这道我最拿手的番茄鱼头豆腐汤

导读鱼头煎过又放了姜片和大葱我觉得汤是鲜甜的。在东莞的时候经常在菜市场买新鲜的草鱼头回家煮这汤，尤其在秋冬的时候。一大碗热汤下肚，一时温暖起来。回国后，菜市场里....

鱼头煎过又放了姜片和大葱我觉得汤是鲜甜的。在东莞的时候经常在菜市场买新鲜的草鱼头回家煮这汤，尤其在秋冬的时候。一大碗热汤下肚，一时温暖起来。 回国后，菜市场里鱼头并不常见，要么很贵。我和姑娘就想念起这鱼头豆腐汤的滋味。今天买到的是三文鱼头，汤里是三文鱼味也很好喝。 喝鱼汤要趁热，冷了就有点腥味。

By 芳芳园地

用料

• 大鱼头 1个
• 番茄（切块） 1个
• 嫩豆腐（切小块） 半块
• 香菜 适量
• 生姜（切片） 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 鱼丸 适量
• 大葱（切片） 1个
• 胡椒粉 适量

做法步骤

1、鱼头洗净用纸巾把水洗干 大葱切块、准备姜片、番茄切块

2、热锅下油炒一下姜片

3、放入鱼头，中火煎至两面金黄

4、放入大葱炒一下

5、加入热水煮沸，加入番茄等水再次烧开，转小火加盖煮15-20分钟。

6、开盖，加入鱼丸和豆腐，转大火烧开,加盐和胡椒粉调味。

7、再放些葱花和香菜

8、开吃，鲜美

小贴士

1.鱼头一定要煎，姜葱炒一下可以去腥，姜片可以多放一些。 2.放一些胡椒粉也可以去腥

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