蒸土豆丝的正确做法蒸土豆丝

导读作者：花恋花痴用料土豆一个蒜瓣两个盐半小勺面粉适量芝麻酱两勺生抽一勺米醋一勺芝麻辣椒油两勺做法步骤1、土豆去皮洗净2、准备一个盆，把盆里的水擦干，洒上一层面....

作者：花恋花痴

用料

土豆 一个

蒜瓣 两个

盐 半小勺

面粉 适量

芝麻酱 两勺

生抽 一勺

米醋 一勺

芝麻辣椒油 两勺

做法步骤

1、土豆去皮洗净

2、准备一个盆，把盆里的水擦干，洒上一层面粉

3、用擦丝器擦上一层土豆丝之后，端盆上下颠几下，使土豆丝都均匀的沾上面粉

4、然后把沾了面粉的土豆丝放到蒸笼上，蒸笼里铺上湿的笼布

5、继续盆里洒面粉，擦丝，颠匀，重复这样的过程，直到土豆丝擦完，沾完面粉，全部放到笼屉上，这样做的土豆丝不黏连，根根分明，有弹性。

6、先烧开锅，再放笼屉蒸土豆丝，开锅５分钟就好，时间不要长了

7、蒜瓣切碎末放小碗里，放点盐，两勺芝麻酱，一勺生抽，一勺醋，两勺辣椒油加点水调成沾料，吃的时候浇上拌匀或者沾着吃，这样蒸出得土豆丝不黏连，非常有弹性，有嚼劲，而且土豆丝根根分明，一点也不黏。

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