西式早餐芦笋没吃过的德国美食还是很多的

导读说起德国菜，很多吃货的印象就是很多肉类菜肴。其实，德国菜也是有很多蔬菜的，比如，每年四月下旬至六月下旬，德国人的餐桌上最应季节的蔬菜就是白芦笋，他们称之为“....

说起德国菜，很多吃货的印象就是很多肉类菜肴。其实，德国菜也是有很多蔬菜的，比如，每年四月下旬至六月下旬，德国人的餐桌上最应季节的蔬菜就是白芦笋，他们称之为“芦笋季”。

珍贵的白芦笋，绝对是大自然在春天里对人类的馈赠。生性不算浪漫的德国人，夸起白芦笋来倒是绞尽了脑汁，称白芦笋为"皇家蔬菜", "可食用的象牙"，"白色的金子"。

在杭州凯宾斯基酒店里的弗里达德式餐厅，最近就能吃到各种做法的白芦笋。这家餐厅完全刷新了吃货们对德国菜的认识，因为多数人的德国之旅只是走马观花，没见过，没吃过的德国美食还是很多的。

弗里达餐厅限时赏味

蓝带骑士级白芦笋

White Asparagus Cordon Bleu

香煎白芦笋，古老耶芝士

烟熏猪里脊配田园色拉

奶油白芦笋汤

White Asparagus Cream

配蘑菇，香煎大虾

维也纳经典香炸牛小排

Schnitzel&Asparagus

配白芦笋法香土豆和荷兰汁

绿芦笋和白芦笋有什么区别？

在国内，我们会常常看到绿芦笋。其实绿芦笋和白芦笋属于同一品种，绿芦笋生长在阳光之下，而白芦笋必须保证在土里生长，不能接触阳光的照射。采摘白芦笋更是功夫活，为了让白芦笋尽可能少地接触到阳光，采摘时最好是从凌晨到日出前或是阴天进行，使是在工业发达的德国，至今也没有方法用机器代替人工采摘。

过去关于食用芦笋的小禁忌

过去人们用叉子把芦笋整个送入口中，大口咀嚼，因为在当时芦笋不允许被切割开来食用。原因在于：钢或铁制的餐刀在切割时会使芦笋氧化，芦笋会因此而变味。如今，进餐时发出声响（Schlürfen）被视为餐桌礼仪禁忌。芦笋理也因此可以切开来食用。

餐厅地点：酒店一楼

营业时间：

11: 30-14: 30

17: 30-22：00

预约电话：

0571-8809 3333-6212

地址：浙江省杭州市拱墅区丽水路66号

电话：0571-88093333