湘菜腊猪脚做法大全湘菜大厨分享白椒腊猪蹄

导读白椒炒腊猪蹄制作：腊猪蹄烧毛刮净砍开过水煮透在泡水二小时去盐味待用将泡好的猪蹄入蒸笼蒸一小时后切片分成份待用农家白辣椒切碎过水后在过油待用炒锅放油下入腊猪脚....白椒炒腊猪蹄

制作：腊猪蹄烧毛刮净砍开过水煮透在泡水二小时去盐味待用

将泡好的猪蹄入蒸笼蒸一小时后切片分成份待用

农家白辣椒切碎过水后在过油待用

炒锅放油下入腊猪脚翻炒下入小米椒姜未，干椒粉少许酱油上色丶烹料酒加白辣椒调味丶下入大蒜叶出锅即可

白辣椒，又称白椒、盐辣椒，源自湖南浏阳人自制的扑白椒。它不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒。湖南人把辣椒放到太阳下晒，再用特殊的调料腌制，把青色和红色都褪尽，辣椒便成了白色，俗称白椒。