农村酸萝卜怎么做不加醋（做酸萝卜不用加醋）

<span class="answer">导读</span>朋友在超市买了散装的酸萝卜说很好吃，想学着自己做，于是就在网上找资料，网上资料介绍基本都是加醋泡出来的酸味，他学着网上的做法，做出来却不是超市买的那种味道，....<p>朋友在超市买了散装的酸萝卜说很好吃，想学着自己做，于是就在网上找资料，</p><p>网上资料介绍基本都是加醋泡出来的酸味，他学着网上的做法，做出来却不是超市买的那种味道，</p><p>于是就问我，我让他在超市买点回来给我尝尝，我一尝味道，就和他说：“这样的萝卜我自己就会做，只是要花点时间”。</p><p>当我做好之后数天，让朋友来尝，他说比超市的还好吃，连整坛萝卜都抱走了。</p><p>下面就分享一下酸萝卜的做法，酸甜适中，脆爽可口。好吃的东西是要花时间的，要有耐心。</p><p><img alt="农村酸萝卜怎么做不加醋（做酸萝卜不用加醋）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f7eac3bf99134129a8759ebac8e2a113.jpg"/></p><p>脆爽萝卜</p><p>材料：白萝卜1根、食用盐100克、白糖150克、泡椒、红椒</p><p><img alt="农村酸萝卜怎么做不加醋（做酸萝卜不用加醋）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e7044b0cf1b247d6a9ff9cb361d4563b.jpg"/></p><p><img alt="农村酸萝卜怎么做不加醋（做酸萝卜不用加醋）(3)" src="/static/upload/image/20231217/cb417b3a833144fdb67831d27996fcef.jpg"/></p><p>1.准备干净无油的案板和刀，把萝卜外部刷干净，萝卜皮比较粗糙干硬，</p><p>我喜欢把萝卜皮去掉，去皮的萝卜更加脆爽，切成条放在大盆里，</p><p><img alt="农村酸萝卜怎么做不加醋（做酸萝卜不用加醋）(4)" src="/static/upload/image/20231217/42bbf6fbf3554d828fb54ada8197e724.jpg"/></p><p><img alt="农村酸萝卜怎么做不加醋（做酸萝卜不用加醋）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5a9a6e375f1342e99230f0d3e311f7be.jpg"/></p><p>加20克盐腌制20分钟，萝卜就会出水，把水倒掉，用手把萝卜条挤出水分，放在干净盆里，</p><p>撒白糖30克，就这样反复腌制、挤出水分3-5次，直到萝卜不出水即可。白萝卜水分很多，起码要腌制5次。</p><p><img alt="农村酸萝卜怎么做不加醋（做酸萝卜不用加醋）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a40e8813185a44f887611e9b6961c833.jpg"/></p><p>最后用清水泡一刻钟挤出水分即可，一定要把水分挤干。</p><p>2.准备一个干净密封的玻璃大瓶子，干净无油的锅中加清水烧开，倒食用盐和白糖30-50克，关火晾凉，</p><p>自己可以试下味道，有点咸和甜味就行了。</p><p><img alt="农村酸萝卜怎么做不加醋（做酸萝卜不用加醋）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b57effc32a8646eda5a4316fd80bc50d.jpg"/></p><p>3.萝卜条、泡椒、红椒放入瓶中，晾凉的水倒入瓶中，淹没过萝卜，</p><p>夏天密封3-5天的样子就有酸酸的味道了，即可食用。</p><p>温馨提示：萝卜发酵出酸味的时间是根据气温，夏天大概3-5天，冬天起码要10天以上，气温越高发酵时间越短。</p><p>吃的时候要用干净无油的筷子夹取，瓶盖子一定要密封好保存。</p><p>今天的分享就到这里，觉得有帮助就请点赞、分享、关注下吧，谢谢！</p><p>如果有哪些意见和建议，欢迎在评论区留言，谢谢大家的支持。明天还有更精彩的内容分享给大家。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！