花甲蒸蛋做法花甲蒸蛋的做法

导读1.备好食材，买回来的花甲用淡盐水养着。2.锅里烧开适量水，把花甲放进烫至开口便马上捞起，再冲冼干净备用。3.鸡蛋打进容器里,加少量盐和几滴米酒拌匀，再加进....

1. 备好食材，买回来的花甲用淡盐水养着。

2. 锅里烧开适量水，把花甲放进烫至开口便马上捞起，再冲冼干净备用。

3. 鸡蛋打进容器里,加少量盐和几滴米酒拌匀，再加进约为蛋液1.5倍的水一起搅拌。

4. 把拌匀的蛋液用过滤网过滤一遍，再加少量油拌匀。

5. 把花甲放进，在碗面上铺上一层保鲜膜，并用牙签扎上几个小孔。

6. 直接放进烫过花甲的锅里蒸约十分钟左右。