软糯小汤圆的做法跟饭店大厨学的紫糯鲜肉汤圆的做法

导读，今天小编就来说说关于软糯小汤圆的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!软糯小汤圆的做法肉碎里加入适量的香菇末、葱白碎、姜末、蒜蓉、盐、糖、生抽、料酒、蚝油、....

，今天小编就来说说关于软糯小汤圆的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

软糯小汤圆的做法

肉碎里加入适量的香菇末、葱白碎、姜末、蒜蓉、盐、糖、生抽、料酒、蚝油、地瓜粉、橄榄油顺时针搅拌上劲，成为肉馅；蒸屉上铺保鲜膜，将肉馅用小勺尽量捣成圆球，放入冰箱冷冻变硬；紫薯去皮，切成块加少许水，放入乐扣格拉斯耐高温容器，微波至熟软；将微波好的紫薯捣烂成泥，加入适量的糯米粉、少许橄榄油揉成软硬适当的紫糯面团；少许澄粉加入适量开水，揉成粉团；将澄粉团和紫糯面团揉匀，分成等量的小份，每个小糯米团滚圆按压成漏斗状，每一个装入一个肉馅，封口尽量搓成圆球状，食用时煮熟即可。