该怎么炒腊肉蘑菇

腊肉少许、蒜薹半斤、木耳少量、胡萝卜少许、蘑菇适量、盐、酱油、蚝油、味精、牛肉辣酱适量。蘑菇或者金针菇洗干净后用温水泡会，然后控干水，否则下锅容易烫伤。锅里放油，小火。放葱姜干辣椒煸出香味，然后放入蘑菇等菌类，加蚝油、生抽、盐翻炒。蘑菇熟后放入蒜薹，加盐，胡椒粉，大火翻炒，蒜薹断生为止，加入腊肉片，木耳和胡萝卜，翻两下，根据各人口味添加少量醋或者牛肉酱即可。