炒蒜苔怎么做不会糊

用料：蒜苔500克、五花肉200克、油1勺、盐1勺、酱油1勺。1、蒜苔择好洗净，切成小段。2、五花肉切成薄片。3、热锅热油。4、倒入五花肉片煸炒出油，肉片稍卷。5、放入蒜苔继续翻炒，保持中火。6、调入酱油继续翻炒，如果锅中发干，可适当添加一些清水。7、炒至蒜苔变色断生，调入盐即可关火。