豆角牛肉怎么炒好吃

牛肉100克、空心菜200克、酸豆角100克。将酸豆角、空心菜梗、泡姜切粒。牛肉切粒，加生抽、鲜鸡汁、料酒调味，加蛋清、玉米淀粉搅打上劲。酸豆角大火煸炒，牛肉下锅滑油。炒锅倒油，放辣椒粒、青花椒小火炒香。放入酸豆角大火翻炒，放入泡姜大火翻炒。放入牛肉沫翻炒。放入空心菜大火翻炒，起锅前加白糖和太太乐鲜鸡汁调味，盛入盘中。