刀豆怎么炒才好吃

刀豆250g、盐3g、红尖椒1个、蒜2瓣、油10ml。刀豆掐去两头，斜切细条，蒜切细粒，红椒切丝。锅烧开水，放少许盐、几滴油，下入刀豆，焯5分钟。捞出过凉水，保持翠绿。热锅加油，下入蒜末煸出香味，倒入处理好的刀豆翻炒几下，加入盐、椒盐。下入红椒丝，翻炒均匀即可出锅。