不用冰箱自制皮冻怎么做（天冷了适合做皮冻）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！天冷了，正想着做点皮冻给老公解馋，他就发来了信息说馋皮冻了，真的是....<blockquote><p>大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！</p><p><img alt="不用冰箱自制皮冻怎么做（天冷了适合做皮冻）(1)" src="/static/upload/image/20231217/928635ca04944595b8134e4c0cf1746c.jpg"/></p><p>天冷了，正想着做点皮冻给老公解馋，他就发来了信息说馋皮冻了，真的是心灵相通呀，说干就干 ，赶紧着手去准备食材，跑了好几个菜场才买到了一斤的猪皮，好奇怪的，这食材虽然便宜，却非常的不好买，看来想要吃到这美味还真没那么容易。不过对于皮冻，小厨相信很多女生是特别的喜欢的。这东西满满的胶质，吃起来Q弹爽滑，女生经常吃点，对皮肤是特别好的。</p><p><img alt="不用冰箱自制皮冻怎么做（天冷了适合做皮冻）(2)" src="/static/upload/image/20231217/26efedff427f4cf7af0e19d0e35041a6.jpg"/></p><p>这皮冻，由于老公特别爱吃，所以小厨每年都会做，所以也总结了一些经验，今天小厨就跟大家分享一下，在家做皮冻的窍门，只要掌握1个关键步骤，做好的皮冻晶莹剔透，比吃果冻还Q弹，用来下酒是特别适合的。并且这猪皮才五块钱一斤，买一斤就能煮一锅，基本上能吃两三顿，还特别的合算。天冷了正适合做皮冻，喜欢的朋友收藏了试试看，做法特简单，并且猪皮不比猪肉的价格，人人都吃得起。</p><p><img alt="不用冰箱自制皮冻怎么做（天冷了适合做皮冻）(3)" src="/static/upload/image/20231217/af16e1d85fb64184b712d5003f910b27.jpg"/></p><strong>【水晶皮冻】</strong><p>食材：猪皮，生姜，料酒，大蒜，小米椒，</p><p>做法：</p><p>1、把猪皮先用清水简单的冲洗一下，冷水上锅，加生姜，料酒一起焯水。</p><p><img alt="不用冰箱自制皮冻怎么做（天冷了适合做皮冻）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7d3565ede5824a3bb2698b11fa16cce3.jpg"/></p><p>2、煮至猪皮变硬就可以了，如图所示，可以看到猪皮上有很多的肥油。</p><p><img alt="不用冰箱自制皮冻怎么做（天冷了适合做皮冻）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9c3c2421425746f2a6b031a63fd685a4.jpg"/></p><p>3、把<strong>猪皮上的肥油刮 干净，这个是重点，如果不把油刮干净，做出来的皮冻就不透明</strong>，不好看，并且油脂也重。然后仔细检查猪皮，看有没有残留的猪毛，将其刮干净。</p><p><img alt="不用冰箱自制皮冻怎么做（天冷了适合做皮冻）(6)" src="/static/upload/image/20231217/04f669dfb594463aa19c21294776bdbb.jpg"/></p><p>4、把猪皮切成小块，放在盆子里加清水反复冲洗三到四次，将多余的油洗出来。再倒入高压锅中，加姜片，料酒，没过食材水，选炖肉模式，炖一个小时。猪皮就很烂了，用筷子轻轻一夹就断了。</p><p><img alt="不用冰箱自制皮冻怎么做（天冷了适合做皮冻）(7)" src="/static/upload/image/20231217/fd696cff4a1948e4adb3cfebeb85cb12.jpg"/></p><p>5、开盖之后把猪皮放凉，倒入保鲜盒中，加盖盖子，放入冰箱冷藏四个小时以上，就定形了。</p><p><img alt="不用冰箱自制皮冻怎么做（天冷了适合做皮冻）(8)" src="/static/upload/image/20231217/328dfa7f95d746ff85f05cacd36b39dc.jpg"/></p><p>6、冷藏好的猪皮如图所示，看着特别的漂亮，满满的胶质，取出之后切成自己喜欢的形状就妥了。</p><p><img alt="不用冰箱自制皮冻怎么做（天冷了适合做皮冻）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d71a10aab6fc47cba53994c7c777a52b.jpg"/></p><p>7、吃的时候根据自己的喜好搭配一些调味料，小厨用的蒜末，加小葱，小米椒，生抽，米醋热油搅拌均匀调成调味料。明日立冬， 这菜可以吃起来了，晶莹剔透，比吃果冻还Q弹。</p><p><img alt="不用冰箱自制皮冻怎么做（天冷了适合做皮冻）(10)" src="/static/upload/image/20231217/a571ef85b73d400eb12b22b2a8cca319.jpg"/></p><strong>【小厨的秘诀 】</strong><p>1、先将猪皮煮硬，再刮掉油脂，这个关系到做出来的猪皮是否透明的关键因素，不可忽略。</p><p>2、猪皮切成小块之后，一定要加清水再反复的冲洗几次，把多余的油脂冲洗掉。</p><p>3、放凉之后再进冰箱冷藏，一般需要4个小时以上，小厨是冷藏了一个晚上。</p><p><img alt="不用冰箱自制皮冻怎么做（天冷了适合做皮冻）(11)" src="/static/upload/image/20231217/929594faea2a40808c4ed4dc46793b2f.jpg"/></p><p>喜欢我的文章，请点赞， 收藏，转发，不知道吃什么的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！</p><blockquote><p>雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！</p></blockquote><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！