成品清汤丸子怎么煮好吃（清汤清水的美味）

<span class="answer">导读</span>吴学良在我五六岁的时候，父母带我去参加一位至亲的婚礼，由于那时生活条件所限，像我们家这样比较至近亲属的小孩子，得等到客人们吃罢宴席之后，才允许上桌。摄影/吴....<p>吴学良</p><p>在我五六岁的时候，父母带我去参加一位至亲的婚礼，由于那时生活条件所限，像我们家这样比较至近亲属的小孩子，得等到客人们吃罢宴席之后，才允许上桌。</p><p><img alt="成品清汤丸子怎么煮好吃（清汤清水的美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4f6ce26c64e04fa8b0c77dfd44df45fb.jpg"/></p><p>摄影/吴学良</p><p>其实等到我上桌的时候，只剩下了为数不多的剩菜剩饭。记得其中一个碗中剩下一些汤汤水水，以及一些肉渣渣，不过这些清汤清水，味道却鲜美极了……这是什么菜品呢？对于没有尝过什么美味的我来说，心中很是纳闷，免不了向大人们询问，他们告诉我说：“这是白丸子！”这是“白丸子”留给我的最早记忆。</p><p><img alt="成品清汤丸子怎么煮好吃（清汤清水的美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d207107d8f8d47fc85b9181d5e59886f.jpg"/></p><p>摄影/吴学良</p><p>啥是“白丸子”？当时只是懵懵懂懂，后来才知道，家乡人们所说的“白丸子”，其实就是猪肉清水丸子。把瘦猪肉搅碎加作料、淀粉，用手抓起一个个挤入滚开的水中，煮熟后捞入碗中，浇上煮丸子的清汤，再撒入一些香菜末。清汤之中，颜色白净的丸子，在绿叶的映衬下，清香四溢，煞是漂亮。因为丸子的颜色为白色，所以才得了“白丸子”这么一个称呼，这也有别于其它像油炸、红烧之类的丸子。你看，“白丸子”这个称呼，虽说通俗直白些，但还是很形象的。</p><p><img alt="成品清汤丸子怎么煮好吃（清汤清水的美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b6382002cd0642a4a89789d2fc3c767e.jpg"/></p><p>摄影/吴学良</p><p>如今生活水平提高了，想吃啥就吃啥，没有谁还会再在乎一碗白丸子。回想起儿时的记忆，不得不感叹如今的生活。</p><p>版权声明：本文为吴学良原创作品，未经授权，勿要转载、盗取，侵权必究。欢迎收藏、转发分享！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！