 东北酱菜是一道传统的东北地方特色菜，而做法也非常简单。下面是东北酱菜的做法：
所需材料：
- 500克白萝卜
- 2个大蒜瓣
- 2个小辣椒
- 适量的盐
- 适量的食用油
步骤：
1. 将白萝卜洗净，去皮，切成细丝状。蒜瓣和小辣椒切碎备用。
2. 将白萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，放置20分钟，让白萝卜丝出水。
3. 将腌制好的白萝卜丝沥干水分。
4. 在一个干净的容器中，加入腌制好的白萝卜丝、蒜瓣、小辣椒，倒入适量的食用油，搅拌均匀。
5. 盖上容器，放置在阴凉通风的地方，静置一天。
6. 第二天，可以尝试一下味道，如果觉得太咸可以再加一些食用油搅拌均匀。
7. 把酱菜装入干净的密封容器中，放入冰箱冷藏，冷藏几天后酱菜味道更好。
温馨提示：
1. 腌制白萝卜丝时，可以根据个人口味加盐，但不宜过咸。
2. 酱菜保存时间不宜过久，一般建议在7天内食用完毕。
3. 可以根据个人口味调整辣椒和蒜瓣的数量，增加或减少辣味和蒜香味。
这是一种简便且美味的东北酱菜的做法。希望你能喜欢！
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