 猪肝汤的简单做法如下：
材料：
- 猪肝：适量
- 老姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片或者块状，用料酒腌制10分钟左右。
2. 老姜切片备用。
3. 锅中加入适量清水，放入腌制好的猪肝和姜片，大火煮沸后转小火煮10分钟。
4. 捞出猪肝，用清水冲洗干净。
5. 将煮好的猪肝放回锅中，加入适量清水，再次煮沸。
6. 撇去浮沫，加入适量盐调味，继续煮2-3分钟。
7. 关火，倒入碗中即可享用。
小贴士：
- 猪肝汤煮的时间不宜过久，否则容易导致肝肉变硬。
- 煮猪肝汤前可以在锅中加一些姜片和料酒去腥味。
- 调味时可以根据个人口味加入适量的酱油或者白胡椒粉提鲜。
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