 竹荪炖鸡汤的做法如下：
材料:
- 鸡肉：500克
- 竹荪：100克
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤:
1. 鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 竹荪洗净后切块备用。
3. 锅中倒入适量的水，加入鸡肉块和姜片，用中火煮沸。
4. 再用大火烧开后，撇去浮沫，加入料酒。
5. 将竹荪块加入锅中，继续煮沸。
6. 然后改用小火慢炖煮约1个小时，让鸡肉和竹荪的味道充分融合。
7. 最后加入适量的盐和鸡精进行调味，搅拌均匀即可。
8. 关火，将炖好的竹荪炖鸡汤装盘即可享用。
提示：
- 竹荪炖鸡汤可以根据个人口味，加入一些其他配料，如枸杞等。
- 炖制时间可以根据个人喜好和鸡肉的鲜嫩程度来调整。
- 炖鸡汤时可以多加一些水，以确保汤汁浓稠可口。
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