“绿豆配一宝，少往医院跑”！健脾，祛湿，消暑，建议夏季这样吃

绿豆：200克，提前一晚用清水浸泡，以便煮的时候更容易熟透。

薏米：50克，同样提前一晚浸泡，薏米具有健脾祛湿的功效，与绿豆搭配效果更佳。

冰糖：适量，根据个人口味调整，但建议不要过多，以免掩盖了绿豆的原味。

清水：适量，用于煮绿豆和薏米。www.ws46.com

汤锅或电饭煲：用于煮绿豆和薏米。

漏网：用于过滤绿豆和薏米，去除多余的水分。

搅拌勺：用于搅拌绿豆和薏米，防止粘底。

将绿豆和薏米分别清洗干净，然后用清水浸泡一晚。这一步不仅能让绿豆和薏米更容易煮熟，还能去除其中的杂质和异味。

准备好冰糖和清水，放在一旁备用。

煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的清水（大约是绿豆的5倍）。大火煮开后，转小火慢慢煮。期间要不时地用搅拌勺搅拌，防止绿豆粘底。大约煮30分钟左右，绿豆就会开始破皮，此时可以加入一半的冰糖，继续煮10分钟。

加入薏米：当绿豆煮得差不多的时候，就可以加入浸泡好的薏米了。继续用小火煮，同时用搅拌勺搅拌，防止薏米粘底。薏米煮熟的时间比绿豆要长一些，大约需要40分钟左右。期间可以根据个人口味，适时加入剩下的冰糖。

观察火候：在煮的过程中，要时刻注意火候。火太大容易煮糊，火太小则煮不熟。建议保持小火慢煮，这样既能保证绿豆和薏米熟透，又能让它们的口感更加绵软。

完成收汁：当绿豆和薏米都煮得软糯时，就可以关火了。此时不要急着吃，让它们在锅里焖一会儿，这样口感会更好。同时，锅里的汤汁也会变得更加浓稠，成为一道美味的绿豆薏米汤。

绿豆和薏米都需要提前浸泡，这样煮的时候更容易熟透。

煮的时候要用小火慢煮，并且不时地搅拌，防止粘底。

冰糖的用量可以根据个人口味调整，但建议不要过多，以免掩盖了绿豆的原味。

煮好的绿豆薏米汤可以放在冰箱里冷藏一下再吃，口感更佳。