 小馒头的做法大全：
1.基础小馒头：
材料：
- 高筋面粉500克
- 干酵母5克
- 温水适量
- 细砂糖适量
- 盐适量
步骤：
1. 将高筋面粉倒入容器中，加入盐和砂糖，然后将干酵母撒在面粉上。
2. 慢慢倒入适量的温水，边倒边搅拌成面团，然后用手揉搓均匀。
3. 将揉好的面团盖上湿布放在温暖处发酵1小时，直到面团发酵至原来的2倍大小。
4. 发酵好的面团取出，揉搓排气，再分成小块，搓成馒头形状。
5. 将搓好的小馒头放在蒸锅屉上，盖上盖子，再次发酵30分钟。
6. 发酵好的小馒头放入蒸锅，用大火蒸15-20分钟即可。
2.酒酿小馒头：
材料：
- 高筋面粉500克
- 干酵母5克
- 温水适量
- 细砂糖适量
- 盐适量
- 酒酿适量
步骤：
1. 将高筋面粉倒入容器中，加入盐和砂糖，然后将干酵母撒在面粉上。
2. 慢慢倒入适量的温水，边倒边搅拌成面团，然后用手揉搓均匀。
3. 将揉好的面团盖上湿布放在温暖处发酵1小时，直到面团发酵至原来的2倍大小。
4. 发酵好的面团取出，揉搓排气，再分成小块，搓成馒头形状。
5. 搓好的小馒头用刀在上面划上十字，然后在划口处加入适量的酒酿。
6. 将搓好的小馒头放在蒸锅屉上，盖上盖子，再次发酵30分钟。
7. 发酵好的小馒头放入蒸锅，用大火蒸15-20分钟即可。
3.豆沙小馒头：
材料：
- 高筋面粉500克
- 干酵母5克
- 温水适量
- 细砂糖适量
- 盐适量
- 豆沙馅适量
步骤：
1. 将高筋面粉倒入容器中，加入盐和砂糖，然后将干酵母撒在面粉上。
2. 慢慢倒入适量的温水，边倒边搅拌成面团，然后用手揉搓均匀。
3. 将揉好的面团盖上湿布放在温暖处发酵1小时，直到面团发酵至原来的2倍大小。
4. 发酵好的面团取出，揉搓排气，再分成小块，搓成馒头形状。
5. 搓好的小馒头用手指在中间按下去，放入适量的豆沙馅，然后捏紧口封起来。
6. 将搓好的小馒头放在蒸锅屉上，盖上盖子，再次发酵30分钟。
7. 发酵好的小馒头放入蒸锅，用大火蒸15-20分钟即可。
以上是三种常见的小馒头做法，希望对你有帮助。快去试试吧！
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