 炒空心菜的做法如下：
材料：
- 空心菜：适量
- 大蒜：2粒
- 生姜：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 先将空心菜洗净，切成段状备用。将大蒜和生姜切成末状备用。
2. 锅中烧热适量的食用油，放入大蒜和生姜末炒香。
3. 加入空心菜翻炒片刻，让空心菜均匀沾上油。
4. 加入适量的食盐和鸡精，根据个人口味调整。
5. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮3-5分钟，直到空心菜变软。
6. 最后再翻炒几下，让调味料均匀的裹在空心菜上即可。
炒空心菜是一道简单又营养的家常菜，味道鲜美，适合搭配米饭食用。
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