 芹菜炒虾仁是一道清淡爽口的菜品，下面是芹菜炒虾仁的做法：
所需原料：
- 鲜活虾仁250克
- 芹菜300克
- 大蒜3瓣
- 生姜3片
- 盐适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 首先，将虾仁剥壳去虾线，洗净后用纸巾吸干水分备用。
2. 芹菜洗净后切成段状，大蒜和生姜切末备用。
3. 热锅冷油，将锅中的油烧热后，加入大蒜和生姜末炒香。
4. 接着，将虾仁倒入锅中快速翻炒，至虾仁变色后捞出备用。
5. 锅中加入适量食用油，油热后放入芹菜段炒熟。
6. 将炒熟的芹菜中加入炒好的虾仁，继续翻炒均匀。
7. 最后，加入适量的盐调味即可。
经过以上步骤，一道香味扑鼻的芹菜炒虾仁就做好了。可以搭配米饭或者面条一起食用，口感鲜美。
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