山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）

<span class="answer">导读</span>当整座城市被冷空气所裹挟，路人们都被冻的双手冰冷行色匆匆，这时候能让人鲜活起来的，也只有美食里那份暖意。于是在寒冬到来的时候，把这份还冒着热气的山西冬日美食....<p>当整座城市被冷空气所裹挟，路人们都被冻的双手冰冷行色匆匆，这时候能让人鲜活起来的，也只有美食里那份暖意。于是在寒冬到来的时候，把这份还冒着热气的山西冬日美食清单，送到你面前~</p><strong>太原头脑</strong><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(1)" src="/static/upload/image/20231217/62a724f9631f4fb580b39ea139510ee7.jpg"/></p><p>太原小吃“头脑”，是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有滋补作用。太原小吃“头脑”又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。</p><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d3334e7a0e414749ac20ae0eca708f72.jpg"/></p><strong>老豆腐</strong><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e37a7d988f1048139d55aab9e8a4e531.jpg"/></p><p>山西许多地方，早起的市民基本不自己做早餐，而是直接去早餐摊上来一碗老豆腐。这种美食不仅实惠便宜，而且味道很不错，更主要的是经营老豆腐的摊位大街小巷随处可见，人们无需寻找就可以品味到可口的早餐，十分方便。</p><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6aa48b78ec4e4686a226a9932cfff067.jpg"/></p><strong>丸子汤</strong><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6fbd4a51f80b4221aeeac7d8d8ee5c35.jpg"/></p><p>丸子汤多以牛羊肉为主，也有用猪肉的，当然鸡肉也是可以的，但味道要差不少。虽然用料有别，但做法基本上相同。丸子汤讲究：丸子要不浓不哽，柔而鲜香。油豆腐久泡而不烂，软而有筋。汤汁料足，火候要到，乳白醇香。丸子汤的营养那也是非常丰富，能强身健体，改善贫血、保护视力、增补能量，冬天喝一碗身上暖洋洋，饿了喝一碗好比汽车加满油。</p><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(6)" src="/static/upload/image/20231217/fb6572b4c90a47e4bc07fecfa9f51185.jpg"/></p><strong>羊杂割</strong><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e8868d89764843afb5c34cdb7134a66e.jpg"/></p><p>羊杂割是山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。</p><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4053ce6866b94fadb8d7ead73f64a943.jpg"/></p><strong>大同铜火锅</strong><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4e583e826c1048d28bb2a447f0d17e2a.jpg"/></p><p>大同铜火锅的产生，与该地区处于雁北塞外有关。大同气候寒冷，使用火锅既可取食又可取暖，加之古时此地为牧区，人们经常搬迁，以铜器为炊具，方便耐用。久而久之，铜火锅成了当地人的必备之物，并且演变成著名的地方名牌工艺品。大同铜火锅适于涮肉，也可用于涮各色蔬菜。它既是实用的铜制食具，也是装饰陈列品，可以作为礼品赠送友人。</p><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(10)" src="/static/upload/image/20231217/8a763527f38c490a97448b6c4c751b31.jpg"/></p><strong>大同玻璃饺子</strong><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(11)" src="/static/upload/image/20231217/4e340c7043764fbd868dc3070e6d09d0.jpg"/></p><p>玻璃饺子是阳高独具特色的民间食品。它源于民间，又由民间进入宾馆、酒店的餐桌。由于它的皮子似玻璃般透明或半透明，人们能看出内中的馅儿，因而人们称之为“玻璃饺子”。阳高属高寒地区，无霜期短，莜面和山药是当地农民种植的主要农作物，而制作玻璃饺子的原料就是莜面和山药。</p><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(12)" src="/static/upload/image/20231217/f93e61b850b143c0ad2118941690d1ae.jpg"/></p><strong>朔州右玉羊肉</strong><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(13)" src="/static/upload/image/20231217/7816efaf41094e96bf83c83a931c131f.jpg"/></p><p>右玉羊肉，山西省朔州市右玉县特产，全国农产品地理标志。右玉羊具有生活力强、善游牧、耐寒、耐旱的特点，故右玉羊肉肌肉细致柔嫩、肉块紧凑美观、脂肪覆盖不厚但均匀。右玉羊肉具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、肥而不腻、食之爽口的特点。特别是其内在品质独特，钾、镁、锌元素含量均高于其他普通羊肉。</p><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(14)" src="/static/upload/image/20231217/331b5f6f66074c7692262ca6bd3f05a3.jpg"/></p><strong>山西烩菜</strong><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(15)" src="/static/upload/image/20231217/d694d056d44d434098c29f086ef5a42b.jpg"/></p><p>山西大烩菜是农家菜谱的常见小吃。大烩菜内容较为丰富，汤鲜味厚，营养丰富，老少皆宜。大烩菜的主要原材料一般是肉片、炸豆腐、土豆块、炸肉丸、黄豆芽、茄子、豆角、海带和粉条等。</p><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(16)" src="/static/upload/image/20231217/62241a55d2544471b9a4bba8ff2eefb1.jpg"/></p><strong>莜面栲栳栳</strong><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(17)" src="/static/upload/image/20231217/ab22bf97a96342c79772b19b5eb396d4.jpg"/></p><p>莜面栲栳栳是山西十大面食之一。其中忻州的做法最典型是将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如“猫耳朵”似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。然后像蒸馒头一样蒸熟，熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。</p><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(18)" src="/static/upload/image/20231217/6c262f73e25e401b9cf61972591dacae.jpg"/></p><strong>平定砂锅</strong><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(19)" src="/static/upload/image/20231217/beb8f6d376754f109443d43cfd82666a.jpg"/></p><p>在阳泉，用平定砂锅器皿做砂锅炖菜是一种享受。到了冬季，天气寒冷，砂锅炖菜越来越受到食客们的欢迎，排骨炖豆腐、猪肉炖粉条、牛肉炖土豆，再加上蔬菜、腐竹、豆腐皮、粉丝等配菜，吃了全身暖洋洋。</p><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(20)" src="/static/upload/image/20231217/9c4d59113d174e9ca550319b27f718ad.jpg"/></p><strong>油茶</strong><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(21)" src="/static/upload/image/20231217/6cc4fd0afb4d438591540b9b07d54d19.jpg"/></p><p>刚出锅的油茶口味浓香、面粉炒制后的麦香味盖住了羊油的膻味，喝起来满口咸香，全身微微发汗。鸡蛋花为白色、黄色相间，使油茶看上去不那么单调，同时鸡蛋也增加了油茶的营养和浓香的口感。</p><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(22)" src="/static/upload/image/20231217/c0d266acc4c1436fbbbfda3c715db223.jpg"/></p><strong>小米钱钱饭</strong><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(23)" src="/static/upload/image/20231217/afc55b1405f047eb80ce8656aaf747a8.jpg"/></p><p>小米钱钱饭，在吕梁是家家户户几乎每天必吃的家常饭。将白豆煮半熟后置平滑青石或钢铁块上，用小铁锤捣成小圆片，状似铜钱，故名豆钱钱。做小米饭时与米同时放入锅内，或做汤面时加入食用，别有风味。</p><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(24)" src="/static/upload/image/20231217/a9362fddf7d74c0daf8682586ad8c33d.jpg"/></p><strong>兴县冒汤</strong><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(25)" src="/static/upload/image/20231217/77bfb8fc89104d8ba15c5ee31c06f0f6.jpg"/></p><p>兴县帽汤咸麻酸辣，鲜香可口，是山西省远近闻名的汉族传统小吃。俗称“扁食帽汤”。兴县帽汤兴起的时期，史料里面没有记载。据说，清代乾隆九年，在京做高官的兴县籍人孙嘉淦回兴县探亲。探亲期间，他访亲问友，朋友们招待他的就是粉汤和饺子。当时的粉汤就是细粉条内调以辣椒、花椒、胡椒、葱、芜美、食盐、醋等调料。孙嘉淦吃后感到两种混在一起吃比分开吃要可口。</p><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(26)" src="/static/upload/image/20231217/a541bcc3d5624a11a83249a6e8e7de01.jpg"/></p><strong>壶关羊汤</strong><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(27)" src="/static/upload/image/20231217/345f8795cd3b437d9505ce73f77eec96.jpg"/></p><p>壶关羊汤是山西壶关的地方传统名吃，汤鲜味浓，饺香肉嫩，发汗驱寒，营养丰富。喝壶关羊汤先要讲究时令，约是从当年中秋到次年清明之间七个多月时间。壶关羊汤的做法是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨头老汤，并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料，鲜香味美具有暖中补虚之功效。</p><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(28)" src="/static/upload/image/20231217/f3f2a8a1ce5c4c8289b542d5b21a65c2.jpg"/></p><strong>临汾牛肉丸子面</strong><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(29)" src="/static/upload/image/20231217/de27f3a8fb6c4ceaaaed2a71c098ba25.jpg"/></p><p>山西临汾牛肉丸子面临汾市小吃牛肉丸子面用一个字概括——“辣”，用两个字概括是“香辣”。在山西省临汾市区的大街小巷，牛肉丸子面开一家火一家，门面都不大，属于平价小吃。满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油，溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜，纯朴简单的美味令人酣畅淋漓。</p><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(30)" src="/static/upload/image/20231217/990275e4309448458c73cf47d0953138.jpg"/></p><strong>阳城烧猪肝</strong><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(31)" src="/static/upload/image/20231217/60fca2a9117b4208ac7861af60eccef2.jpg"/></p><p>阳城烧肝以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。是山西省晋城市阳城县地方名吃。</p><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(32)" src="/static/upload/image/20231217/c52f732eb0fb4d9f9429b5e2f00eaca8.jpg"/></p><strong>解州羊肉泡馍</strong><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(33)" src="/static/upload/image/20231217/f14fe16be96e40368beec3a5a808be1d.jpg"/></p><p>解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一，具有烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。</p><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(34)" src="/static/upload/image/20231217/0cc7331bc1af4aeb831ab0fd0a7bb549.jpg"/></p><strong>北相羊肉胡卜</strong><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(35)" src="/static/upload/image/20231217/05febe7aec5a4a76a9bfe39fe5d36468.jpg"/></p><p>北相羊肉胡卜，距今有一百多年历史，久负盛名，制作方法是：把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好，故名。</p><p><img alt="山西必吃的5大美食哪家好（山西冬日必吃美食清单来啦）(36)" src="/static/upload/image/20231217/9ec92dc0e2e0467d92a25196b92abfdd.jpg"/></p><p>来源：中国黄河网</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！