鲜虾最简单的做法（美味鲜虾8种家常做法）

<span class="answer">导读</span>虾肉肉质鲜嫩肥妹，补益作用和药用价值均较高，老少皆宜，备受大家的喜爱。5到8月份是虾的多产时间，奉上6道家常虾味大餐，到时候大家就大显身手吧。盐酥虾材料：草....<blockquote><p>虾肉肉质鲜嫩肥妹，补益作用和药用价值均较高，老少皆宜，备受大家的喜爱。5到8月份是虾的多产时间，奉上6道家常虾味大餐，到时候大家就大显身手吧。</p><p><img alt="鲜虾最简单的做法（美味鲜虾8种家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><strong>盐酥虾</strong><p>材料：草虾500克，姜10克，葱2根，大蒜3瓣，红辣椒1个，白胡椒粉2小匙，盐1小匙</p><p>做法：1、草虾洗净，沥干水分，挑去肠泥；</p><p>2、葱、红辣椒均洗净，切小段；大蒜去皮、姜洗净，均切末；</p><p>3、锅中倒入2大匙油烧热，放入草虾炒至呈红色，盛出备用；</p><p>4、锅中留1大匙油加热，放入葱、姜、大蒜及红辣椒爆香；</p><p>5、加入草虾，用大火炒匀；</p><p>6、加入调味料炒匀即可</p><p><img alt="鲜虾最简单的做法（美味鲜虾8种家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><strong>清炒虾仁</strong><p>材料：虾仁200公克，豌豆夹30公克，红萝卜20公克，鲜香菇3朵，蒜末10公克，姜末5公克，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，糖1/4小匙，乌醋1小匙，米酒1大匙，油2大匙</p><p>做法：1、虾仁背部划一刀挑掉虾肠洗净备用；</p><p>2、豌豆夹去头尾；鲜香菇、红萝卜切片，备用；</p><p>3、取一锅倒入适量水煮至滚，放入作法2的红萝卜片、鲜香菇片、豌豆夹、作法1的虾仁，略汆烫马上捞出备用；</p><p>4、热一锅，放入油、蒜末、姜末爆香，再放入全部材料，以其余调味料快炒入味即可。</p><p><img alt="鲜虾最简单的做法（美味鲜虾8种家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><strong>油焖大虾</strong><p>材料：对虾2只，调料：绍酒，盐，白糖，胡椒粉，花生油，葱段，姜片，蒜，香葱，清汤适量。</p><p>做法：1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿；</p><p>2、由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺；</p><p>3、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味；</p><p>4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段；</p><p>5、炒勺上火，放入花生油，烧热；</p><p>6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味；</p><p>7、放入大虾煸炒出虾油；</p><p>8、翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色；</p><p>9、烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透；</p><p>10、加入精盐、白糖、调味；</p><p>11、再将锅开大火，收汁；</p><p>12、靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。</p><p><img alt="鲜虾最简单的做法（美味鲜虾8种家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><strong>蒜香焗大虾</strong><p>材料：虾，蒜蓉，盐，味精</p><p>做法：1、将下洗净开背去肠；</p><p>2、蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调味；</p><p>3、用小勺将蒜蓉加在虾背上；</p><p>4、烤箱预热180°；</p><p>5、把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油；</p><p>6、烤制虾熟。（个人喜欢，时间久点，虾壳会变色，不好看，但味道还是一级棒。）；</p><p>7、加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟。</p><p><img alt="鲜虾最简单的做法（美味鲜虾8种家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><strong>腰果虾仁</strong><p>材料：虾仁150公克，腰果50公克，青椒40公克，黄椒40公克，蒜末10公克，酱油1/2小匙，盐1少许，糖1小匙，白醋1/2小匙，太白粉1/2小匙，水1/2大匙，太白粉1小匙，盐少许，米酒1小匙，蛋白1/2大匙。</p><p>做法：</p><p>1、虾仁去肠泥、洗净、沥干放入腌料腌约10分钟，放入由锅中过油捞出、沥油备用；</p><p>2、青椒、黄椒切片备用；</p><p>3、所有调味料拌匀备用；</p><p>4、热一锅，放入油（份量外）、蒜末爆香后，放入作法2的青椒片、黄椒片略炒后，加入作法1的虾仁、淋入作法3的调味料拌炒入味，再放入腰果拌炒一下即可。</p><p><img alt="鲜虾最简单的做法（美味鲜虾8种家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><strong>龙井虾仁</strong><p>材料：新鲜虾仁，龙井新茶或者鲜茶叶，鸡蛋，味精，绍酒，精盐，熟猪油。</p><p>做法：1、虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味；</p><p>2、将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用；</p><p>3、将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。</p><p><img alt="鲜虾最简单的做法（美味鲜虾8种家常做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><strong>香辣黄金虾</strong><p>材料：虾，面包糠，红辣椒，鸡蛋。，盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，生粉。</p><p>做法：1.将虾剪去须、脚，冲洗干净；辣椒切末备用；</p><p>2.在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉；</p><p>3.炒锅倒入适量油（油可以稍微多放一些），烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出；</p><p>4.留少许油烧热，放入红辣椒末炒香（辣椒的量随个人喜好增减），加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！