凉拌土豆丝最简单的方法焯水时加上一点

导读导语：凉拌土豆丝时，掌握3个“小妙招”，土豆丝清脆爽，不会发粘，现在小编就来说说关于凉拌土豆丝最简单的方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!凉拌土....

导语：凉拌土豆丝时，掌握3个“小妙招”，土豆丝清脆爽，不会发粘，现在小编就来说说关于凉拌土豆丝最简单的方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

凉拌土豆丝最简单的方法

导语：凉拌土豆丝时，掌握3个“小妙招”，土豆丝清脆爽，不会发粘

凉拌土豆丝是餐桌上很经典的一道家常菜，是将土豆切成丝，经过焯水，最后调拌而成，清脆爽口，开胃下饭，比起炒土豆丝，凉拌的土豆丝吃起来更加的清爽，也更加适合在食欲不振的时候吃，引人食欲，土豆既可以做配菜，亦可做主料烹饪，每一种做法都能很好的发挥土豆的作用，使得烹饪的菜肴，吃起来非常美味，土豆既是蔬菜也是主食，当然蔬菜吃或者主食吃都是很不错的选择，下面我便会将凉拌土豆丝的做法，详细分享给大家，清淡又营养。

凉拌土豆丝的做法：

备用食材：土豆2个，胡萝卜1根，盐适量，白糖适量，白醋适量，香油适量，味精适量，香菜1小把；

制作过程：第一步，土豆准备出来2大个，清洗干净后，削去皮，用刀尖将土豆的杂质给剜掉，然后将处理干净的土豆，先切成薄片，再切成细细的丝；

第二步，切好的土豆丝，放在一个比较大点的容器中，加上没过土豆丝的清水，浸泡一会，目的是去除土豆丝的淀粉，浸泡好后，用流动的水冲洗下，沥干水分备用；

第三步，锅中添上水，待水煮开后，放入处理干净的土豆丝，并且加上点白醋，焯下水，待土豆丝变透明，即可捞出，放入凉水中过凉；

第四步，即可捞出来，沥干水分，放在一个大容器中，香菜择洗干净后，将其切成段，胡萝卜削去皮后，清洗干净，切成细细的丝；

第五步，放在一个盘子中，撒上少许的盐，抓拌均匀，腌渍一会，待胡萝卜被腌渍变软之后，即可用手挤干其中的水分，连同香菜放在盛有土豆丝的碗中；

第六步，可以开始调味了，依次在碗中加入盐、白糖、味精、白醋和香油，充分的搅拌均匀后，即可盛在盘子中，就可以开始享用了，清脆爽开胃好吃。

烹饪小技巧：1、其实在减肥期间，完全可以将土豆当作主食吃，土豆没有特殊的气味，富含淀粉和蛋白质，每天食用适量，可以产生一种酒足饭饱的感觉，这样可以减少对于其他食物的摄取，既能吸取土豆的营养，还不会增肥，土豆含有的丰富粗纤维，能起到一定的润肠通便效果，对于减肥有很好的促进作用，而这份凉拌菜，还搭配了胡萝卜，胡萝卜对于护肝明目有很好的功效，大家可以放心地去吃，整道菜特别的清脆爽。

2、小编提醒，凉拌土豆丝，需要掌握3个小妙招，第一个，土豆切成细丝后，需要放在冷水中浸泡一会，一是为了去掉淀粉，不发粘，而是为了防止氧化变黑；第二个，土豆丝焯水，要加上一点白醋，可以让土豆丝更加的脆爽可口；第三个，拌胡萝卜的时候，要加点盐腌渍，可以让胡萝卜变软，也变得更加脆爽。小编家里每次做凉拌土豆丝，都会用这个方法做，很是实用，所以大家也可以放心的用。

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