用酸奶做舒芙蕾的做法步骤舒芙蕾怎么做好吃

导读如云朵般的舒芙蕾，众多jm如此形容这款法国甜点心里一直惦念不忘，在云端的感觉，很美妙于是终于在一个剩了n多蛋白的日子里，尝试了一下网上翻了翻配方，没有太理想....

如云朵般的舒芙蕾，众多jm如此形容这款法国甜点心里一直惦念不忘，在云端的感觉，很美妙于是终于在一个剩了n多蛋白的日子里，尝试了一下网上翻了翻配方，没有太理想的于是决定参考《孟老师的下午茶》中的巧克力舒芙蕾的做法，自己稍微改动了一下，接下来我们就来聊聊关于用酸奶做舒芙蕾的做法步骤?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

用酸奶做舒芙蕾的做法步骤

如云朵般的舒芙蕾，众多jm如此形容这款法国甜点。心里一直惦念不忘，在云端的感觉，很美妙。于是终于在一个剩了n多蛋白的日子里，尝试了一下。网上翻了翻配方，没有太理想的。于是决定参考《孟老师的下午茶》中的巧克力舒芙蕾的做法，自己稍微改动了一下。

食材

蛋黄

6g

牛奶

60g

低筋面粉

40g

无盐奶油

10g

蛋白

95g

细砂糖

30g

朗姆酒

1小勺

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

蛋黄加牛奶、加朗姆酒搅打均匀。

2

筛入低粉。搅拌均匀。至无颗粒。

3

将黄油隔热水熔化，趁热加入面糊中。搅拌均匀。蛋白分3次加入细砂糖，打至湿性发泡与干性发泡之间。

4

将打发好的蛋白，取1/3量，加入面糊中，快速切拌均匀。把面糊全部倒入剩余的蛋白中。切拌均匀。

5

拌好的糊倒入烤碗中，9分满。

6

烤箱提前预热，185度，25分钟。