正宗清汤抄手做法（抄手最好吃的做法）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是青豆妈，今天和大家分享红油抄手的做法；抄手是什么？其实抄手在我们南方就是馄饨，在北方是叫抄手，而且很有名的就是四川的红油抄手，还有重庆的老麻抄手....<p>大家好，我是青豆妈，今天和大家分享红油抄手的做法；</p><p>抄手是什么？其实抄手在我们南方就是馄饨，在北方是叫抄手，而且很有名的就是四川的红油抄手，还有重庆的老麻抄手，抄手之所以叫抄手，很大的一个原因就是因为它皮薄，很容易煮熟，在抄手之间已经煮熟可以上桌了；</p><p><img alt="正宗清汤抄手做法（抄手最好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e7152195018944ea994e715714b06244.jpg"/></p><p>抄手在南北方都是很受欢迎的美食之一，做法也各有差异，今天青豆妈和大家分享家庭版的红油抄手的做法，看上去红红辣辣的，吃起来也很有胃口，做法也简单，一次性可以多做一些，随吃随煮，非常方便，喜欢的朋友可以试试！</p><p><img alt="正宗清汤抄手做法（抄手最好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a0e47c3757264e08aee9493e4ac9762c.jpg"/></p><p><img alt="正宗清汤抄手做法（抄手最好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/94e00929fab54d7fa33d889fcecb852e.jpg"/></p><p><img alt="正宗清汤抄手做法（抄手最好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b883c48f0fc742b093a6a4638e197739.jpg"/></p><p>准备原材料：馄饨皮、肉末、葱姜蒜水、食盐、料酒、蒜末、生抽、陈醋、红油、猪油、香菜、葱花；</p><p><img alt="正宗清汤抄手做法（抄手最好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ba6c754d44e74f8dbfb0a6dd3a2e29ee.jpg"/></p><p>做法：</p><p>肉末最好是带点肥肉，这样口感会更好；</p><p><img alt="正宗清汤抄手做法（抄手最好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/550b2b65b8fa4a858b4adf0c6cd2783a.jpg"/></p><p>我们先给肉末调味，加点食盐、料酒、生抽、葱花、葱姜蒜水，顺着一个方向搅拌均匀，肉末里面加葱姜蒜水不仅能去腥提鲜，还能让肉馅更嫩；</p><p><img alt="正宗清汤抄手做法（抄手最好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f77816d8219a43d2916e70d7e3b56599.jpg"/></p><p><img alt="正宗清汤抄手做法（抄手最好吃的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/71bf5457fda74b32bb8cd8e00778b72f.jpg"/></p><p>抄手的皮也就是馄饨皮，一般菜市场都有的卖，直接买回来就可以，自己做的话太麻烦；</p><p><img alt="正宗清汤抄手做法（抄手最好吃的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d1d821a6a40d4c12a2a7d7efe8902049.jpg"/></p><p>取一个馄饨皮，在中间放上适量的肉馅，在对角这个蘸上点水，然后折上去，呈现一个三角形的状态；</p><p><img alt="正宗清汤抄手做法（抄手最好吃的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/6fe6eafbe3604949a904b50e846771d4.jpg"/></p><p><img alt="正宗清汤抄手做法（抄手最好吃的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1dcae974092449b3b1d5f71cd2bfd75a.jpg"/></p><p>然后在这个边角再抹点水，往回一折，这样一个元宝形的抄手就做好了；</p><p><img alt="正宗清汤抄手做法（抄手最好吃的做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/65cd7fd04051493f9f49a8cc23cc9387.jpg"/></p><p><img alt="正宗清汤抄手做法（抄手最好吃的做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/a38cb650d32842068335a2d7d4ab866c.jpg"/></p><p>抄手做好之后把汤底调一下，准备好的盆里加少许食盐、蒜末、生抽、陈醋、红油、猪油，倒入少许热水，搅拌均匀把调料化开；</p><p><img alt="正宗清汤抄手做法（抄手最好吃的做法）(14)" src="/static/upload/image/20231217/ff3137fa7af64f4ca64f363b50a7b77f.jpg"/></p><p>锅中水烧开，水可以多一点，加入包好的抄手，大火煮开，水开煮2分钟，漂浮在上面就煮熟了；</p><p><img alt="正宗清汤抄手做法（抄手最好吃的做法）(15)" src="/static/upload/image/20231217/c9cc541b27b4415688fcbba345618477.jpg"/></p><p><img alt="正宗清汤抄手做法（抄手最好吃的做法）(16)" src="/static/upload/image/20231217/d55ec6850627490e88e7755158821496.jpg"/></p><p>把煮熟的抄手捞在汤碗里，最后撒上香菜和葱花，这样一碗简单却美味的红油抄手就做好了；</p><p><img alt="正宗清汤抄手做法（抄手最好吃的做法）(17)" src="/static/upload/image/20231217/55d93d47f113434b874b4119598ffc16.jpg"/></p><p>红油抄手的做法总结：</p><p>1、煮抄手要用宽水，煮起来更快熟，还不容易糊锅；</p><p>2、抄手的汤底有高汤的可以用高汤代替；</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！