冻巴沙鱼柳怎么做好吃冻巴沙鱼柳如何做

导读冷冻巴沙鱼柳解冻后洗净，用厨房纸拭干水分，改刀切成片，加入适量料酒、姜片、盐、生粉腌制十分钟，我来为大家科普一下关于冻巴沙鱼柳怎么做好吃?下面希望有你要的答....

冷冻巴沙鱼柳解冻后洗净，用厨房纸拭干水分，改刀切成片，加入适量料酒、姜片、盐、生粉腌制十分钟 ，我来为大家科普一下关于冻巴沙鱼柳怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

冻巴沙鱼柳怎么做好吃

冷冻巴沙鱼柳解冻后洗净，用厨房纸拭干水分，改刀切成片，加入适量料酒、姜片、盐、生粉腌制十分钟。

腌鱼期间，老姜、大蒜、大葱切成粒，干辣椒切段儿，青椒切块备用。

热锅下油，油温7成热时下腌制好的鱼片，晃动炒锅使鱼片均匀受热（别用锅铲，以免弄碎鱼片），待鱼片断生后滤油铲出备用。

就着锅里的热油，放入葱姜蒜粒、豆瓣酱、八角、干辣椒段、干花椒炒香，放入青椒块煸炒。

青椒断生后倒入之前炒熟的鱼片，加入生抽、老抽、白糖煸炒均匀，最后关火放一点鸡精，炒匀起锅。