如何制作美味的烧茄子怎样制作美味的烧茄子

导读茄子两个，辣椒1个，大蒜1头茄子洗净，去皮，用水冲洗干净，今天小编就来说说关于如何制作美味的烧茄子?下面更多详细答案一起来看看吧!如何制作美味的烧茄子茄子两....

茄子两个，辣椒1个，大蒜1头 茄子洗净，去皮，用水冲洗干净 ，今天小编就来说说关于如何制作美味的烧茄子?下面更多详细答案一起来看看吧!

如何制作美味的烧茄子

茄子两个，辣椒1个，大蒜1头。

茄子洗净，去皮，用水冲洗干净。

把去皮的茄子切成块，勾好淀粉汁，把茄子挂糊。

辣椒洗干净，把辣椒筋去掉，切成块状备用。

取大蒜切成蒜片备用。

烧一锅油，把挂糊的茄子炸一遍，捞出，待晾凉后再炸一遍，这样茄子就外焦里嫩了。

锅里留少许油，放入蒜片炝锅，加入辣椒翻炒，这个时候加盐，生抽，花椒面，白糖，味精。放入炸好的茄子块翻炒一分钟，立即出锅装盘。