手擀面的做法和面技巧手擀面怎么做好吃

导读将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用，今天小编就来说说关于手擀面的做法和面技巧?下面更多详细答案一起来看看吧!手擀面的做法和面技巧将面粉、水调制成水....

将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用，今天小编就来说说关于手擀面的做法和面技巧?下面更多详细答案一起来看看吧!

手擀面的做法和面技巧

将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。

待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片。

将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。