毛氏红烧肉如何做得软烂不油腻（大厨教你做毛氏红烧肉）

<span class="answer">导读</span>大家好我是老左今天就给大家分享一个不一样的红烧肉做法。食材：五花肉料酒葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒十三香食用盐糖色做法：1，五花肉切块，冷水下锅加入料酒去腥，水....<p>大家好我是老左今天就给大家分享一个不一样的红烧肉做法。</p><p>食材：五花肉 料酒葱姜蒜 八角 桂皮 香叶 干辣椒 十三香 食用盐 糖色</p><p>做法：</p><p>1，五花肉切块，冷水下锅加入料酒去腥，水开后撇去浮沫控水捞出</p><p><img alt="毛氏红烧肉如何做得软烂不油腻（大厨教你做毛氏红烧肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/12872e15-4033-4dbe-81da-a07c92fbb79b.jpg"/></p><p>2，起锅烧油五花肉下锅煸炒，全程保持中小火，慢慢将油脂煸炒出来，这样吃起来才不会你腻</p><p><img alt="毛氏红烧肉如何做得软烂不油腻（大厨教你做毛氏红烧肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cd3ce85d-b888-4635-bfa8-0fb16809e2b0.jpg"/></p><p>3，接着炒锅倒入油放入葱姜蒜 八角桂皮 香叶干辣椒煸炒出香味</p><p><img alt="毛氏红烧肉如何做得软烂不油腻（大厨教你做毛氏红烧肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8e6db9f5-ecdb-45f1-8da0-61d0cf86b2bb.jpg"/></p><p>4，倒入五花肉煸炒，温度升高后放入料酒翻炒均匀倒入开水，水量没过肉块然后倒入糖色</p><p><img alt="毛氏红烧肉如何做得软烂不油腻（大厨教你做毛氏红烧肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/29f1038d-d6b4-4fc0-acd5-ffa998caacbd.jpg"/></p><p>5，最后放入十三香增加肉的香味，盖上盖子小火炖煮1个小时，半个小时揭开锅放入盐调味，时间快到了汤汁越来越少，夹出去所有的调料大火收汁。</p><p><img alt="毛氏红烧肉如何做得软烂不油腻（大厨教你做毛氏红烧肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8c137a13-1746-42d5-b768-57af33946ba4.jpg"/></p><p>6，等到汤汁变稠，颜色变深变红亮改成小火，肉色越来越红即可出锅装盘</p><p><img alt="毛氏红烧肉如何做得软烂不油腻（大厨教你做毛氏红烧肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f1411303849e49e2aede1c2918c2662c.jpg"/></p><p>注意事项：</p><p>1，煸炒五花肉的时候一定要小火慢慢煸炒</p><p>2，炖煮的时候也是同样不要用大火</p><p>3，收汁的时候大火收汁变粘稠时改成小火</p><p>喜欢老左美食记得关注转发哦！</p><p>；</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！