 白凉粉是一道清凉爽口的传统小吃，下面是白凉粉的简单做法教程：
材料：
- 50克绿豆粉
- 500毫升水
- 适量盐
- 适量醋
- 适量辣椒油
- 适量蒜末
- 适量花生碎
- 适量香菜
步骤：
1. 将绿豆粉放入一个容器中，加入少量水搅拌均匀，直到没有颗粒状物体。
2. 将剩下的水放入一锅中煮沸。
3. 慢慢将绿豆粉糊倒入锅中，边倒边搅拌，防止结块。
4. 继续用中小火煮煮10分钟，直到绿豆粉糊变得透明。
5. 关火，将绿豆粉糊倒入深盘中，静置至完全凉透，然后放入冰箱冷藏2小时以上。
6. 将冷藏后的凉粉拿出来切成小块。
7. 在一个碗中放入适量盐、醋和辣椒油，搅拌均匀。
8. 将切好的凉粉放入碗中，倒入步骤7中的调料，撒上蒜末、花生碎和香菜即可食用。
以上就是制作白凉粉的简单做法，你可以根据个人口味进行调整和创新。
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