 番茄炒肉是一道简单而美味的家常菜，下面是番茄炒肉的做法：
所需材料：
- 猪肉（里脊肉或瘦肉）：200克
- 番茄：2个
- 青椒：1个
- 大蒜：适量
- 姜块：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 葱花：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成丝状，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 番茄切成小块，青椒切成丝状，大蒜和姜块切末备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留少量底油，倒入大蒜末和姜末炒香。
5. 加入番茄块继续翻炒，让番茄释放出汁液。
6. 加入适量盐、糖和酱油调味，继续翻炒均匀。
7. 倒入煸炒好的猪肉丝，翻炒均匀。
8. 最后加入青椒丝翻炒片刻即可。
9. 装盘时撒上葱花点缀即可。
番茄炒肉的做法简单易学，营养丰富，口感鲜美，可以搭配米饭或面食一起享用。
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