 蒜香烤鱼是一道非常美味的菜肴，下面是具体的制作步骤：
所需材料：
1. 鱼（选择鱼的种类可以根据个人喜好，常用的有鲈鱼、鲷鱼等）
2. 大蒜（切片）
3. 青葱（切段）
4. 盐（适量）
5. 料酒（适量）
6. 生抽（适量）
7. 老抽（适量）
8. 蚝油（适量）
9. 白胡椒粉（适量）
10. 橄榄油（适量）
步骤：
1. 将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼两侧几处切上几刀，用纸巾吸干水分备用。
2. 在鱼的一面均匀地抹上盐和料酒，用手轻轻按摩均匀，腌制片刻。
3. 鱼腌制的同时，可以将大蒜切片，青葱切段备用。
4. 准备一个烤盘，铺上锡纸，将腌制好的鱼放在上面。
5. 在鱼的体表均匀地抹上橄榄油，再将切好的大蒜片和青葱放在鱼身上。
6. 将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤制约15-20分钟。
7. 在烤制的过程中可以准备一碗蒜香油汁，将一些生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉混合均匀。
8. 烤鱼从烤箱中取出后，用勺子将蒜香油汁均匀地倒在鱼身上，再放入烤箱继续烤制约5分钟。
9. 烤制完成后，将烤鱼取出，撒上一些香葱末作为装饰即可。
以上就是蒜香烤鱼的制作步骤，希望可以帮到你！
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