美味烧麦好吃的停不下来（烧麦这么好吃你居然不会做）

<span class="answer">导读</span>烧麦这么好吃，你居然还不会做？今天，阳阳芭比独家秘制烧麦的详细制作步骤来啦，快来学一下吧！！！学会之后，家人想吃的话立马安排，可千万别再说不会做了。用料数量....<p>烧麦这么好吃，你居然还不会做？今天，阳阳芭比独家秘制烧麦的详细制作步骤来啦，快来学一下吧！！！学会之后，家人想吃的话立马安排，可千万别再说不会做了。</p><table style="width: 376px;"><colgroup><col style="width: 198px;"/><col style="width: 178px;"/></colgroup><tbody><tr><td><p><strong>用料</strong></p></td><td><p><strong>数量</strong></p></td></tr><tr><td><p>面粉</p></td><td><p>300-400克</p></td></tr><tr><td><p>糯米</p></td><td><p>500克</p></td></tr><tr><td><p>肉馅（半肥瘦）</p></td><td><p>250克</p></td></tr><tr><td><p>干香菇</p></td><td><p>200克</p></td></tr><tr><td><p>木耳</p></td><td><p>50克</p></td></tr><tr><td><p>胡萝卜</p></td><td><p>1根</p></td></tr><tr><td><p>小葱</p></td><td><p>1小根</p></td></tr><tr><td><p>蚝油、老抽、生抽</p></td><td><p>各30ml</p></td></tr><tr><td><p>盐、糖、料酒</p></td><td><p>适量</p></td></tr></tbody></table><p>做法：</p><p>1. 将香菇清洗干净，再用热水浸泡香菇10~15分钟，浸泡香菇的时间里，可以泡木耳、洗胡萝卜、小葱、淘洗糯米。将香菇榨干水分备用，泡香菇的水不要扔。将洗净的糯米放入电饭煲，用泡香菇的水蒸糯米饭（水量比米饭高出半指即可）。</p><p><img alt="美味烧麦好吃的停不下来（烧麦这么好吃你居然不会做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d3a469ccb00e457c81a897037c2153ad.jpg"/></p><p>2. 蒸糯米饭的时间里，取500克左右面粉，加入温水开始和面，和好后盖好，室温20°左右发酵60分钟左右。</p><p><img alt="美味烧麦好吃的停不下来（烧麦这么好吃你居然不会做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4d1b5a4156624fff808c62820f62748d.jpg"/></p><p>3. 醒面的时间里，将胡萝卜切丁，香菇切丁，木耳切丁，小葱的葱白和葱叶分别切碎。</p><p><img alt="美味烧麦好吃的停不下来（烧麦这么好吃你居然不会做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f8706b9e63f644658ce240f698fbb2ec.jpg"/></p><p>4. 起锅开火，将肉馅倒入锅中翻炒至出油（半肥瘦的肉馅出油，不需要额外增加油）。</p><p><img alt="美味烧麦好吃的停不下来（烧麦这么好吃你居然不会做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9e1c76606d30419a95d234bb3d2e9cef.jpg"/></p><p>5. 将炒好的肉馅推到一边，用锅底的油炒葱白，再和肉馅翻炒均匀。</p><p><img alt="美味烧麦好吃的停不下来（烧麦这么好吃你居然不会做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a03e8222dcda49dd9b20def0c36b682e.jpg"/></p><p>6. 炒好后推到一边，继续用锅底的油炒香菇和木耳丁，再和肉馅葱白翻炒均匀。</p><p><img alt="美味烧麦好吃的停不下来（烧麦这么好吃你居然不会做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/052e922f07524adeaf03677239275be3.jpg"/></p><p>7. 将炒好的肉馅推到一边，还用锅底的油炒胡萝卜，可以加入适量食用油，以免糊锅。再和之前的肉馅混合物翻炒均匀。</p><p><img alt="美味烧麦好吃的停不下来（烧麦这么好吃你居然不会做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6e605bbfc29a4502957a94524818b5da.jpg"/></p><p>8.先加入生抽、老抽，炒一炒，然后倒入蚝油翻炒，再入料酒、糖、盐调味，盐最后放，可以适当多放一点，因为要拌入糯米饭，炒匀调味料后关火。</p><p><img alt="美味烧麦好吃的停不下来（烧麦这么好吃你居然不会做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c62389a657e340b1a2f7b96dc1b646c6.jpg"/></p><p>9.关火后加入煮熟的糯米饭搅拌均匀，尝一尝味道咸淡是否合适，如果不够再加调料进行调味。</p><p><img alt="美味烧麦好吃的停不下来（烧麦这么好吃你居然不会做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/40f2b78119174d60ae07f27b49fa1fd1.jpg"/></p><p>10.将馅微凉一会儿后再拌入葱叶。</p><p><img alt="美味烧麦好吃的停不下来（烧麦这么好吃你居然不会做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/123a63056b1d438bad9a91e045695362.jpg"/></p><p>11.将馅搅拌均匀，烧卖馅儿就拌好了！</p><p><img alt="美味烧麦好吃的停不下来（烧麦这么好吃你居然不会做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/86a6e8d9e10642c5838c0153adef5f7f.jpg"/></p><p>12.将面分成若干个饺子大小的剂子，擀成饺子皮状。</p><p><img alt="美味烧麦好吃的停不下来（烧麦这么好吃你居然不会做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/a1ddacdfa0644694b15f1c98487a0fff.jpg"/></p><p>13.加入适量的馅儿。</p><p><img alt="美味烧麦好吃的停不下来（烧麦这么好吃你居然不会做）(13)" src="/static/upload/image/20231217/5a2347a9fe49490f996dd13ea37dd2fd.jpg"/></p><p>14.将带馅儿的面皮放在虎口处，另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿，虎口收紧，掐出腰即可。</p><p><img alt="美味烧麦好吃的停不下来（烧麦这么好吃你居然不会做）(14)" src="/static/upload/image/20231217/7a8f1e5e9d954f6c880ab69f41713bd2.jpg"/></p><p>15.将做好的烧卖放入蒸锅，上汽后蒸五分钟关火，不开盖再焖五分钟即可。</p><p><img alt="美味烧麦好吃的停不下来（烧麦这么好吃你居然不会做）(15)" src="/static/upload/image/20231217/50eae21468164861bd1de6d77577374b.jpg"/></p><p>16.成品展示。</p><p><img alt="美味烧麦好吃的停不下来（烧麦这么好吃你居然不会做）(16)" src="/static/upload/image/20231217/9a0d6f46dcb84c84b15ba0d688087f22.jpg"/></p><p>小提示：</p><p>1.蒸糯米饭时水量多的话糯米比较软，适合老人、儿童食用。</p><p>2.烧卖馅儿的调味不要太咸，先调得淡一些，在馅搅拌好以后，可以尝尝咸淡，不够咸还可以再加入一些酱油。</p><p>3.可以买现成的饺子皮或者馄饨皮来包烧卖，但是自己擀的皮，成品会比较软一些。</p><p>4.烧麦容易散的原因：糯米饭太干，容易散。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！