 滑蛋虾仁的做法如下：
材料：
- 虾仁：200克
- 鸡蛋：3个
- 洋葱：半个
- 蒜蓉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 虾仁洗净，用水冲洗干净后沥干备用。
2. 洋葱切成丁状。
3. 打入鸡蛋，加入一些盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。
4. 热锅冷油，放入蒜蓉爆香。
5. 加入洋葱炒至变软。
6. 放入虾仁翻炒至变色。
7. 倒入鸡蛋液炒匀，直至鸡蛋熟透即可。
8. 出锅前根据个人口味调味即可。
这样，一道美味的滑蛋虾仁就做好了！可以配饭或者作为一道菜品享用。
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