用腊肉做直接食用的腊肉干（一块腊肉几块香干）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。有朋友问我，适合冬天吃的有哪些菜，个人觉得干锅比较适合天冷的时候吃，干锅以香辣为特色，往往是越....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。</strong></p><p><strong>有朋友问我，适合冬天吃的有哪些菜，个人觉得干锅比较适合天冷的时候吃，干锅以香辣为特色，往往是越吃越够劲，暖你一冬不是梦，哈哈。</strong></p><p>干锅以菜品汤少著称，而腊肉又久经腌制，滋味内存。那么从做法到滋味，全部集中在干上，故食材本身务必浓香好吃，方可谓成功。</p><p><strong>今天为大家分享的这道菜名为干锅腊肉香干，可谓满锅香物，只欠君一尝。</strong></p><p>喜欢吃干锅的朋友请收藏，别错过这道能温暖香辣爽口的小干锅。</p><p><img alt="用腊肉做直接食用的腊肉干（一块腊肉几块香干）(1)" src="/static/upload/image/20231217/684c9d63a1904419a4383641a18fa4cb.jpg"/></p><p>首先我们准备一下食材：</p><p>腊肉200克，先用清水泡几分钟，这样可以泡出腊肉中多余的盐分。</p><p><img alt="用腊肉做直接食用的腊肉干（一块腊肉几块香干）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4db63c62-446d-4b1b-8fbe-f95464c12545.jpg"/></p><p>香干200克，每块一分为二，再斜刀切成片，放在盆里，用清水泡上，去一下豆腥味，然后放置盆里。</p><p><img alt="用腊肉做直接食用的腊肉干（一块腊肉几块香干）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f96b557c-ce96-471f-972d-673461b4b3d3.jpg"/></p><p>小米椒50克，斜刀切成辣椒圈，放在盆里。</p><p>青线椒150克，切成辣椒圈，放在盆里。</p><p>洋葱50克，切成菱形片，抓散后放在盆里。</p><p><img alt="用腊肉做直接食用的腊肉干（一块腊肉几块香干）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f69e8864-96f1-4852-9e12-f18656eea511.jpg"/></p><p>腊肉切成薄片放在盆里。</p><p><img alt="用腊肉做直接食用的腊肉干（一块腊肉几块香干）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2cc628ce-50b2-4962-949e-591a8b92a31b.jpg"/></p><p>大葱切成小圈，放在盆里。</p><p>大蒜拍扁，放在盆里。</p><p>生姜切成菱形片，与葱，蒜放在一起。</p><p>抓入干辣椒50克，花椒30克。</p><p><img alt="用腊肉做直接食用的腊肉干（一块腊肉几块香干）(6)" src="/static/upload/image/20231217/be3e5875-cd9c-4157-9584-e2ec874b38ac.jpg"/></p><p>这样食材就全部准备好了。</p><p><img alt="用腊肉做直接食用的腊肉干（一块腊肉几块香干）(7)" src="/static/upload/image/20231217/38280128f6264ae8b6cbdcea22af2509.jpg"/></p><p>下面，我们把腊肉焯一下：</p><p>锅内烧水，温水放入腊肉，焯水90秒左右，去除一下腊肉的咸味，撇去锅中的浮末，</p><p>然后倒入香干，再煮1分钟左右，煮至腊肉变软，倒出沥干水分。</p><p><img alt="用腊肉做直接食用的腊肉干（一块腊肉几块香干）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7e07f36e-038a-4e5e-ad03-89d45a7e54d0.jpg"/></p><p>锅内烧油，油热后，倒入<strong>葱、姜、蒜、干辣椒，花椒，</strong>炒出香味，加入<strong>老干妈豆豉和香辣酱</strong>，</p><p>炒出红油后，加入青线椒，小米椒和洋葱，翻炒均匀。</p><p><img alt="用腊肉做直接食用的腊肉干（一块腊肉几块香干）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1349516f-814d-4ef2-8ba2-8bc9a4edd5d7.jpg"/></p><p>开大火，继续翻炒几下后，倒入腊肉和香干，加入<strong>鸡粉，白糖，胡椒粉，</strong>快速翻炒化开调料后，淋上<strong>花椒油</strong>，就可以出锅装盘了，最后撒上香菜点缀，使颜色更加好看。</p><p><img alt="用腊肉做直接食用的腊肉干（一块腊肉几块香干）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1391977a8d754cb58f6325c10f94a34e.jpg"/></p><p>好了，这道简单好吃的干锅腊肉香干就做好了。吃一口，美滋滋。</p><p><img alt="用腊肉做直接食用的腊肉干（一块腊肉几块香干）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8e5f1850-599a-4c0e-b692-97e84c9b6a6a.jpg"/></p><p><strong>第一美食阿飞，感谢大家观看，欢迎大家关注评论，收藏转发。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！