 烤五花肉是一道常见的烧烤菜品，下面是一种常见的烤五花肉的做法：
材料：
- 五花肉块：500克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 孜然粉：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
步骤：
1. 将五花肉切成长约1.5厘米的条块状。
2. 将切好的五花肉块放入盆中，加入适量的蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐和孜然粉搅拌均匀腌制入味，腌制时间最好在30分钟以上。
3. 烤炉预热至中高温。
4. 将腌好的五花肉块平铺在烤盘上，尽量不要重叠。
5. 将烤盘放入预热好的烤炉中，烤制约8-10分钟，然后取出，翻转五花肉块的另一面，再放入烤炉中继续烤制8-10分钟，直到五花肉块表面呈现金黄色和微焦的颜色。
6. 烤制过程中可以根据个人口味轻轻撒上一些黑胡椒粉提鲜。
7. 取出烤好的五花肉块，待稍微冷却后切成适当大小的块状，即可食用。
烤好的五花肉肉质鲜嫩多汁，外表酥脆香口，是一道美味的烧烤小吃。配以蘸料，如酱油、蒜泥和辣椒粉等，更加美味。
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