天冷了，吃鲫鱼、鲤鱼不如吃它！不用炸不用蒸，出锅全家抢着吃！

补脾益气：带鱼具有补脾益气的功效，适量食用可以改善食欲不振、消化不良等症状。

润肤养发：带鱼中的不饱和脂肪酸和矿物质有助于保持皮肤健康、头发光泽，预防皮肤干燥、脱发等问题。

增强免疫力：带鱼中的蛋白质和其他营养物质有助于增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。

保护心血管：带鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。

将带鱼去鳞、去内脏、洗净备用。

将鸡蛋打散备用。

锅中加入适量食用油，加热至七成热后将带鱼煎至两面金黄色。

煎好的带鱼取出备用。

锅中留少量底油，加入葱姜蒜爆香，然后加入料酒、生抽和盐调味。

将煎好的带鱼放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

将打散的鸡蛋淋入锅中，继续炖煮5分钟即可关火。

最后将制作好的带鱼美食装盘即可享用。

在购买带鱼时，要选择新鲜、肉质饱满、鳞片完整的带鱼。

在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。

带鱼的肉质细嫩，容易煮散，因此在炖煮时要掌握好火候，避免煮散。

在淋入鸡蛋前，可以先将汤汁过滤一下，这样可以避免汤汁过于浑浊。

如果不喜欢喝汤汁的朋友们可以省略最后一步的炖煮过程，直接将带鱼取出装盘即可。

在享用美食的同时也要注意摄入量哦！