 炖鸽子汤是一道营养丰富的汤品，以下是炖鸽子汤的做法：
所需材料：
1. 鸽子2只
2. 姜片4-5片
3. 料酒适量
4. 枸杞适量
5. 盐适量
步骤：
1. 鸽子处理：将鸽子洗净，去除鸽子身上的杂质和内脏，切成块状。然后用开水烫一下，去除血水。
2. 锅中加入大量的水，放入鸽子块，加入姜片和适量的料酒，大火烧开。
3. 煮开后转小火炖煮约1-1.5小时，期间注意撇去浮沫。
4. 炖煮的最后30分钟，可加入适量的枸杞进行炖煮，增加汤的香气。
5. 最后加入适量的盐调味，即可关火。
炖鸽子汤可以作为独立的一道汤品食用，也可以搭配主菜一起享用。鸽子肉质嫩滑，汤汁浓郁，食用时刻用小火炖煮炖制的汤料，这样可以更好地保留鸽子的鲜美口感和营养价值。
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