 新鲜竹笋可以做成很多美味的菜肴。以下是一种常见的做法：
材料：
- 新鲜竹笋
- 葱姜蒜切碎
- 鸡肉丁或虾仁（可选）
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 料酒
做法：
1. 将新鲜竹笋去皮，切成片状或者条状，放入开水中烫煮3-5分钟，然后捞出备用。
2. 热锅加油，热油后加入葱姜蒜炒香。
3. 可选步骤：如果准备使用鸡肉丁或虾仁，可以在葱姜蒜炒香后加入鸡肉或虾仁炒熟。
4. 加入煮熟的竹笋，炒匀。
5. 加入适量的盐和料酒调味，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
7. 炒至竹笋熟透即可。
这种新鲜竹笋的做法简单又美味，可以保持竹笋的原汁原味。同时，你也可以根据个人口味添加其他的调料和蔬菜，增添菜肴的风味。
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