酸笋牛肉火锅正宗做法（今天吃什么酸笋炒牛肉）

<span class="answer">导读</span>图文原创首发，用最简单的食材在家里做出您喜欢的美食，欢迎大家点赞关注转发，后续会不停地带来人人会做的家庭美食立秋已过，中秋未至，这段时间各地高温肆虐，吃嘛嘛....<p><strong>图文原创首发，用最简单的食材在家里做出您喜欢的美食，欢迎大家点赞关注转发，后续会不停地带来人人会做的家庭美食</strong></p><p>立秋已过，中秋未至，这段时间各地高温肆虐，吃嘛嘛不香。唯有看见酸笋的瞬间，胃液蠕动，哈喇子直流。好了，今天的餐桌就让它来舞动吧。</p><p><img alt="酸笋牛肉火锅正宗做法（今天吃什么酸笋炒牛肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fb266dee84384451a306fb37ecb40286.jpg"/></p><p>广西食用酸笋的历史悠久，基本上家家必备，各种菜、汤、粉都常见酸笋的影子，是传统的最佳调味品。牛肉富含丰富的蛋白质、氨基酸，营养丰富，但是心脏病患者少吃或是不吃。</p><p><img alt="酸笋牛肉火锅正宗做法（今天吃什么酸笋炒牛肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/23213b8800384b8fab570ae9e0483fa2.jpg"/></p><p>菜谱：<strong>酸笋炒牛肉</strong>食材：牛肉200克、酸笋100克、青红椒、料酒、蒜米、姜片、葱花、柠檬等</p><p><img alt="酸笋牛肉火锅正宗做法（今天吃什么酸笋炒牛肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/49cdbdef1de74055bb80ee09d3a96712.jpg"/></p><p>1，牛肉切薄片，用适量姜片、料酒、淀粉、胡椒粉、柠檬片、花生油腌制备用。酸笋洗净切丝，放锅炒去水分，去掉酸笋特有的馊味：</p><p><img alt="酸笋牛肉火锅正宗做法（今天吃什么酸笋炒牛肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ff3c5c7caba648b7b36da06d49f41499.jpg"/></p><p>2，酸笋起锅备用。开好油锅，放下蒜米、姜片、辣椒、葱段爆香：</p><p><img alt="酸笋牛肉火锅正宗做法（今天吃什么酸笋炒牛肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/eb448aba1b6e461bbdcf5f2388dc8f45.jpg"/></p><p>3，大火放下牛肉快速翻炒至变色：</p><p><img alt="酸笋牛肉火锅正宗做法（今天吃什么酸笋炒牛肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c843989b70a649e491fc6285d21cf0af.jpg"/></p><p>4，加入酸笋：</p><p><img alt="酸笋牛肉火锅正宗做法（今天吃什么酸笋炒牛肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d9509f987e4f4c0684d70987e412633b.jpg"/></p><p>5，快速翻炒几秒，加入适量酱油、料酒、盐、调味：</p><p><img alt="酸笋牛肉火锅正宗做法（今天吃什么酸笋炒牛肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d60f6ff28d614e4792142ec4b45be78d.jpg"/></p><p>6，放下牛肉后整个炒制过程控制在1分钟左右，保持牛肉的鲜嫩。调好味马上起锅装碟：</p><p><img alt="酸笋牛肉火锅正宗做法（今天吃什么酸笋炒牛肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/b460252e41024dfcb5e65f8aa5349c51.jpg"/></p><p><strong>小贴士</strong> 牛肉放少许花生油腌制可以锁住水分，保持鲜嫩 喜欢紫苏的，起锅时再放少许紫苏味道更佳</p><p><strong>龙哥家常菜，总有一款适合您！欢迎大家点赞关注转发，后续会不停地带来人人会做的家庭美食</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！