秋天第一碗汤，南方人经常喝！营养全面，汤汁鲜美，增强免疫力

夏季已经结束，但是炎热的天气还没有结束，一直要持续到下个月月底，据说“秋老虎”也非常炎热，想要等到凉爽起来，还要等一等。最近朋友圈都非常热闹，很多人在炫耀秋天的第一杯奶茶，奶茶喝起来甜甜的，象征着今年秋天非常甜美，生活越来越好。作为南方人，我们秋天喜欢煲汤，比如说各种鸡鸭鱼肉，都是用来煲汤的食材，隔三岔五换花样，为身体储备许多能量，让你秋天过得舒服。今天推荐一款老少皆宜的鲜汤——眉豆花生芡实鸡脚汤，此汤的做法简单，好喝还不油腻，总吃不腻。秋天第一碗汤，南方人经常喝，营养全面，汤汁鲜美，增强免疫力。

【眉豆花生芡实鸡脚汤的正确做法】

食材清单：选购几个甜枣，陈皮10克（陈皮是橘子皮经过特殊处理，橘子皮既可以去异味，陈皮可以食药两用，平常煲汤可以加入一些，对于身体有好处），选购150克精瘦肉（也可以选择牛肉或羊肉，营养价值都很高，用来煲汤也很不错），鸡脚5个，芡实15克，眉豆30克左右，优质花生米少许，食盐少许，胡椒粉少许，温水和清水少许，少许料酒，姜片和小葱少许，其他佐料。摘自: www.ws46.com

正确制作顺序：

1：提前选购好陈皮，芡实，眉豆，瘦肉和鸡脚，提前把鸡脚洗干净，鸡脚的指尖要切掉，一定要处理干净。

2：提前把瘦肉洗净，切掉一些筋膜，切成若干小块，陈皮用温水泡发，刮掉一些脏东西，洗净控干水分。

3：几个甜枣洗净备用，眉豆清水洗净，花生米提前泡发一会儿，芡实用清水反复洗净，生姜切成一些片状，香葱切成小葱段、

4：锅中放入鸡脚和瘦肉块，调入料酒，丢入姜片，加上足量的冷水，焖煮几分钟，舀掉浮沫，用温水冲洗干净，备用，准备好一些煲汤的食材，开始烹饪这道眉豆花生芡实鸡脚汤。

5：准备砂锅一个（砂锅炖汤是南方人的标配），放入焯水好的鸡脚和瘦肉块，然后放入甜枣，陈皮，芡实，眉豆，花生米和姜片，一定要多放一些冷水，调到大火焖煮，然后转小火煲30分钟。

6：等待鸡脚和瘦肉都煮熟了，出锅之前加上食盐和其他佐料，不要加太多佐料，要保持原本汤汁的鲜美，关火出锅，这款眉豆花生芡实鸡脚汤就制作完成了。

眉豆花生芡实鸡脚汤是广东人秋季第一碗汤，食材种类非常多，汤汁鲜美好喝，补血祛湿，健脾和胃，赶走身体的有害毒素，保持身体的健康，安稳度过秋天。

你们是否掌握这款眉豆花生芡实鸡脚汤的做法吗？（文中配图都出自网络）